コーヒーを日本へ輸出するには — 生豆・焙煎豆・インスタント

生豆か、焙煎豆か、インスタントか — 関税が戦略を左右する

• 生豆：関税は無税。ブラジルコーヒーの大部分が生豆で輸入され、日本国内で焙煎されるのはこのためです。
• 焙煎豆：WTO協定税率12％（基本税率は20％）。自社ブランドやストーリーのあるスペシャルティ向き。
• インスタント：WTO協定税率8.8％。
• 日伯間に発効済みの協定はなく、これらのWTO税率が適用されます。CPTPP加盟国など協定を持つ競合国は、より低い税率で焙煎豆を輸出できます。

生豆：王道ルート

生豆は植物として扱われるため、食品規制に加えて到着時に植物防疫法に基づく検疫（害虫検査）を受けます。

ブラジル側で発行される植物検疫証明書（MAPA/Vigiagro）が必須です。これがなければ貨物は受け入れられません。

生豆輸出のステップ

• 1. コーヒー輸出者としての登録とロットの公式格付け（COB/Cecafé基準）
• 2. ICO（国際コーヒー機関）原産地証明書と植物検疫証明書の取得
• 3. 契約と船積み前サンプル承認（プレシップメントサンプル）
• 4. 到着時：植物検疫＋食品等輸入届出。残留農薬やカビ毒（オクラトキシンAなど）がポジティブリスト基準で検査されます
• 5. 通関後、焙煎業者または商社へ

焙煎豆・インスタント：検疫は不要、表示は厳格に

加工品（焙煎豆、粉、インスタント、ドリップバッグ）は植物検疫の対象外で、食品等輸入届出のみとなります。その代わり、原材料、アレルゲン、賞味期限、保存方法、輸入者情報など、包装食品としての日本語表示が完全に求められます。

ブランドを持つスペシャルティコーヒーにとって、日本は価値ある市場です。トレーサビリティ、マイクロロット、農園やカッピングスコアに対価を払う消費者がいるため、12％の関税もプレミアム価格に吸収できます。

不合格になりやすいポイント

• 日本は残留農薬のポジティブリスト制度を採用しており、基準はブラジルより厳しい場合が多い — 船積み前に多成分残留分析を
• カビ毒（オクラトキシンA）も監視対象 — 乾燥と保管に注意
• 水分値や欠点数が契約と異なると値引き・返品の原因に — 公式格付けが双方を守ります

戦略のヒント

初めての輸出は日本で実績のある商社経由が一般的です（リスクは低く、マージンも低い）。受賞歴やマイクロロットを持つ生産者は、SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）の展示会などを通じてロースターとの直接取引を目指せます。